Lux Stockholm

Catering & event

Lux Stockholms organisation utvecklas vidare och idag kan vi erbjuda ett ”hemma hos”-arrangemang, catering, event efter era önskemål, matlagningsevent, chokladprovning, vinprovning m.m.

”Hemma-hos”-arrangemangen kan se ut på följande sätt:

Vi kan flytta Lux Stockholm hem till er med personal, mat och dryck. Om ni vill ha måltiden i någon annan lokal i samband med t.ex. styrelsemöte, bröllop, födelsedag, avtackning så kommer vi dit! Det är bara att beställa och slå sig ner och njuta med era gäster! Vi kan även stå till tjänst med bara mat, bara personal, ha vinprovning hemma hos er m.m.

Våra matlagningsevent håller vi på Lux söndagar eller måndagar och beroende på hur många ni är varierar arrangemanget. Minimiantalet är 10 personer och är ni uppåt 20 personer behöver vi dela upp arrangemanget i olika aktiviteter. Det ena laget kanske har chokladprovning medan det andra laget lagar mat, sedan skiftar man lag.

Vi har exklusiviteten i Lux Dessert och Choklad, vårt eget konditori där vi kan erbjuda provningar, leveranser av tårtor, desserter och bröd för större evenemang.

Vi kan ordna det mesta och tillsammans kan vi forma ett arrangemang som passar er. Tveka inte att höra av er med eventuella funderingar och frågor!

CATERINGFÖRSLAG FRÅN RESTAURANG LUX STOCKHOLM

Tilltugg till apéritif
Kumminkryddad tartar på entrecôte från Svartådalen med picklad lök och krasse.
Löjrom från Storöfjärden med boveteplätt och gräddfil
Lättrökt anka från Hagby gård, valnötsbröd, sellerislaw och saltad nöt
Lufttorkad skinka från Fors säteri på kronärtskocka och provencalsk oliv
Ansjoviskryddad mandelpotatiskrokett med forellkaviar
Saltade mandelpotatischips.

40 kr inkl moms/tilltugg
220 kr inkl moms för samtliga smaker
Alla tilltugg är små individuella smakbitar som man kan ta med handen och passar till apéritif.

Buffé
Pilsner-och korianderkryddad Vånö regnbågslax
Luftorkad skinka från Fors säteri med äppelkärnsolja från Blaxsta
Gravad Blekingeströmming med örter från Lennartsnäs slottsträdgårdar
Bakad terrin på anka från Hagby gård med picklade kantareller
Sallad med saltrostad gotlandsbeta och getfeta från Gullspira gård
Varm nystekt rostbiff från Svartådalen
Sallad på Ivergårds potatis, saltad gurka och Liss-Ellas senap
Ostar från Eskesta gårdsmejeri och Gullspira gård med kryddbröd och marmelad
Hallondessert från Lux dessert och choklad

495 kr inkl moms per person
Alla rätter serveras på stora fat. Buffén innehåller förrätter, varmrätt och desserter.
Kock/kockar ställer i ordning buffén på plats.

Tre-rätters middag
Buljongkokt salladskrabba från Smögen i kyld rotfruktsjuice och frasiga flingor
Saltbuljongbakad lammytterfilé med långsjuden sommarsvamp, kronärtskocka och stekta kantareller
Nougatinesockrade, gotländska hallon, hallonbavaroise och kyld Eskesta gårdsmjölk

695 kr inkl moms per person
Rätterna arrangeras på tallrik av kock/kockar beroende på antal.

Till buffé och trerätters middag ingår smör och bröd från vårt bageri Lux dessert och choklad. Menyernas innehåll går att ändra efter önskemål.

Tillkommande kostnader
Hyrd serveringspersonal debiteras med 300 kr/per timme och per person exkl moms.
Frakt, priset är beroende på var evenemanget hålls.
Diskkostnad på 400 kr inkl moms för Lux porslin och bestick.
Om gästantalet understiger 12 personer tillkommer kostnad för kock med 300 kr/per timme exkl moms.